Directions
Görüntü ve lezzetine doyulmayan normal kısırdan biraz farklı pancarlı tarif.
Kırmızı pancar yüksek antioksidan içermekte olup bünyesinde insan sağlığına olumlu açıdan birçok faydalı vitamin ve mineral da barındırmaktadır. Lif bakımından da oldukça zengindir.
MALZEMELER
1 Adet büyük boy pancar
2 su bardağı ince kısırlık bulgur (200 ml su bardağı)
1 adet kuru soğan ince kıyılmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
3 dal taze soğan ,Yarım demet kıyılmış maydanoz.
PANCARLI KISIR YAPIMI
Pancarı soyalım ve yıkayalım. Küçük parçalar halinde doğrayalım ya da rendeleyelim.
Üzerine 4 su bardağı su ekleyelim.
Pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Derin bir kaba bulguru koyalım. Üzerine 3 su bardağı pancar suyunu ekleyerek karıştıralım.
Kabımızın üzerini kapatalım. Bulgurun kabarmasını 15 dakika bekletelim.
Bu arada ince kıyılmış ya da rendelenmiş soğanları ve zeytinyağını küçük tava da pembeleşene kadar kavuralım ve kırmızı bulgurların üzerine karıştıralım.
Küçük doğranmış tüm yeşillikleri pancarlı kısırımıza ilave edip karıştıralım.
Sumak , tuz ,nar ekşisi ve limonu da ilave ederek pancarlı kısırımızı tamamlayalım.
Marullarla birlikte servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
