Directions
MALZEMELER
Alt tabanı için iki paket ronda dan geçirilmiş Burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağ
Kıvam alması için yeterince süt
KREMA DOLGUSU İÇİN
500 gram mascarpone ( labne peynir)
1 paket sıvı krema (200 ml )
1 su bardağı süzme yoğurt
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı silme un
2 yemek kaşığı silme nişasta
ÇİLEKLİ CHEESECAKE YAPIMI
Rondo dan geçirilmiş bisküvileri erimiş tereyağı ile cam kasede karıştıralım.
Kıvam alması için çok az süt ilave ederek yağlı kağıt serilmiş kalıba döküp üzerine bastırarak kaşık ya da bardak ile düz bir şekil almasını sağlayalım.
Buzdolabına koyalım.
Cam karıştırma kasemize sıvı kremayı koyulaşana kadar mikserle çırpalım.
Toz şekeri ilave edelim. Şeker eriyinceye çırpalım.
Mascarpone (labne peyniri) ni
Yoğurdu (süzme ) ekleyerek çırpmaya devam edelim.
İyice karıştırdıktan sonra yumurtaları tek ,tek kırıp en az 2 dakika çırpalım.
Un ve nişastayı ilave ederek 2 dakika daha çırpalım.
Bisküvili karışımın üzerine dökelim.
Kalıp daki karışımı bir ,iki defa sert zemine vuralım.Hava kabarcıkları çıksın.
Kelepçeli kalıbın dış kenarına alüminyum folyo saralım.
Önceden ısıtılmış fırına tepsiye su koyarak üzerine cheesecake kalıbını oturtalım.
160 derecede 50 dakika pişirelim.
Piştikten sonra fırın dan hemen çıkartmayalım.
Fırının kapağını aralık bırakıp 10 dakika soğumasını bekleyelim.
Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
ÜZERİNİN SOSU
4 su bardağı rondo dan geçirilmiş çilek sosu
10 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta yı karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
Kabuk bağlamasın diye ara sıra karıştıralım.
Ilık olması yeterli chesscake üzerine döküp 1 gün buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim.
Özel günlerde muhteşem bir lezzet servise hazırlanmıştır.
AFİYET BAL OLSUN
