Directions
Afyon un yöresel tatlarından Nohutlu Patlıcan Musakka Tarifi Türk mutfağının en lezzetli ve sağlıklı tariflerinden .
MALZEMELER
1 kilo patlıcan
1 su bardağı sıvı yağ
250 gram kıyma
1 kase haşlanmış nohut isterseniz kabuklarını soyabilirsiniz
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber
AFYON MUSAKKASI HAZIRLANMASI
Patlıcanlarımız alacalı soyalım .
Acısını alması için tuzlu su içerisinde bekletelim. Kağıt havlu ile kurulayalım.
Patlıcanları ince olmamak şartıyla halka halka doğrayalım.
Yağda kızartalım.
Tenceremize sıvı yağ ekleyelim soğanları küp ,küp doğrayalım.
Biberlerimizi de ince ince doğrayalım. Kavuralım.
Üzerine kıymamızı ilave edelim. Kavuralım.
Domatesleri ve biber salçasını ekleyelim.
Tuz ve karabiberini serpelim. Ocağı kapatalım.
Ocaktan aldıktan sonra harcın içerisine nohutları ekleyerek karıştıralım.
Üzerine 1 su bardağı su ekleyelim.
İsterseniz tencerede , isterseniz fırında özleşene kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
