Directions
Türk mutfağı şeflerimizin özel yemek tariflerinden bir tanesi . Lezzeti muhteşem olan bu tarifimizin tadına bayılacaksınız. Eskiden büyüklerimiz kaz ciğeri ile yaparlardı.
Geleneksel Türk Mutfağı yemek arşivimizde bulunması gereken özel yemeğimiz.
Kolay Gelsin. Afiyet Bal Olsun.
MALZEMELER
Küçük dolmalık lahana
2 su bardağı ayıklanmış yıkanmış pirinç
İsteğe bağlı yarım ya da 1 kilo tavuk ciğeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolu karabiber
50 gram tereyağı yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
Pirinç kavrulduktan sonra üzerine 2 su bardağı sıcak su
TAVUK CİĞERLİ LAHANA SARMASI HAZIRLANMASI
Tencereye küçük doğranmış kuru soğanları ve zeytinyağı karıştıralım. Kavuralım.
Kavrulmuş soğanların üzerine küçük ,küçük doğradığımız tavuk ciğerlerimizi ve tereyağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine pirinci ,tuz ,karabiber ve toz şekeri ilave edelim. 2 dakika kavuralım.
Üzerine sıcak suyu ilave edelim. Karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte pişirip demlendirelim. Bekletelim.
Derin bir tencerede lahanamızı haşlayalım. Soğutalım.
Sarma için ayıralım.
Soğumuş lahana ve iç malzemesini istediğimiz şekilde muska ya da istediğimiz şekilde saralım.
Tencereye dizelim. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve bir çay kaşığı tuz ve zeytinyağı ilave edelim.
Kaynamaya başladığında ocağı kısalım. Piştiğinde sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
