MALZEMELER: 4 Su bardağı irmik ,1 su bardağı un, 2 su bardağı şeker ,2 su bardağı yoğurt ,1 tatlı kaşığı karbonat , 1 paket vanilya . Üzerini süslemek için kavrulmuş fıstık.
ŞERBETİ İÇİN: 5 su bardağı şeker. 4 su bardağı su .4 damla limon suyu.
ŞAM TATLISI YAPIMI: Önce şerbeti hazırlayalım.Tencereye şekeri ilave ederek ocağın altını açalım şeker karamelize olana kadar karıştıralım.Erimesini sağlayalım. Karamelize olan şekerimizin üzerine 4 su bardağı sıcak suyumuzu yavaş yavaş dökelim birden dökerseniz etrafa sıçrayabilir.Karıştırarak şekerlerin erimesini sağlayalım . Limon suyunu ilave edelim .Karamelize olan şerbeti soğumaya bırakalım.
Karıştırma kabına şekeri , irmiği ve yoğurdu mikserle karıştıralım .Un ,vanilya ve karbonatı ilave edelim .Karıştırmaya devam edelim .Yağlanmış borcama şam tatlı karışımını dökelim .Yarım saat öylece bekletelim .İrmiklerin şişmesi gerekli.Dinlenen şam tatlı karışımını üzerine fıstıkları dizelim .Önceden ısıtılmış 150 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim . Soğutalım . Şam tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökelim .Şerbetini çekmesini bekleyelim .
Şerbetini çeken Şam Tatlı yı keselim . Dilimleyerek servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN .