Directions
Önceden hazırlayıp buzlukta saklanan kolayca hazırlanan habersiz misafir geldiğinde kurtarıcımız olan yufka mantı en güzel mantılardan bir tanesi.
YUFKA MANTISI MALZEMELERİ
4 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
SOSU İÇİN MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates sosu.
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
ÜZERİ İÇİN
Sarımsaklı yoğurt
HAZIR YUFKADAN KIYMALI YUFKA MANTISI YAPIMI
Önce cam kasede iç malzemesini hazırlayalım.
Kıyma rendelenmiş kuru soğan ,tuz ve karabiberi karıştıralım.
Yufkayı mutfak tezgahına serelim.
2 parmak genişliğinde dilimler keselim.
Kenarlarından içe doğru biraz kıvırıp ,ucuna hazırladığımız iç harçtan yerleştirelim.
Sıkıca rulo yapalım.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
Yağlanmış tepsiye iç harç yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
Yufkaların üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırında mantılar kızarırken biberli ,domatesli sosunu hazırlayalım.
Sarımsaklı yoğurdu 1 çay tuz ile karıştıralım.
Fırından çıkan mantı biraz ılınınca sarımsaklı yoğurdu üzerine döküp , tereyağ ında kavurduğumuz domates soslu kırmızı pul biberi üzerine dökelim.
AFİYET BAL OLSUN
