Directions
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 adet yumurta akı içine sarısı üzerine
5o gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 şişe sade maden suyu
1 paket ınstant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar elenmiş un.
Aralarını yağlamak için 50 gram yumuşak tereyağ
İÇ MALZEMESİ
2 adet soyulmuş ,yıkanmış rendelenmiş patates
1 adet küçük ,küçük doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı ile kuru soğanları ocakta kavuralım. Rendelenmiş patatesleri ilave edelim. Devamlı karıştırarak 5 dakika kavuralım. İndirince tuz ve karabiberini ilave edelim karıştıralım ve soğutalım.
PATATESLİ KIVRIM PİDELERİN YAPIMI
Yoğurma kabına ılık sütü ,ınstant maya ,toz şekeri karıştıralım. 5 dakika bekleyelim.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ,yumurta akları maden suyunu ,fındık yağı ve tuzu ilave edelim. Karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar katarak kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan Patatesli Kıvrım Pidelerin hamurunu yoğuralım.
Üzerini örterek 20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen pide hamurumuzu 5 eşit parçaya bölelim.
Tepsi büyüklüğünde her birini açalım.
4 hamuru tereyağ ile yağlayalım. En üste koyacağımız yufkayı yağlamayalım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsinin üzerine açtığımız yufkaları teker ,teker yağlayıp iç malzemeden yayalım.
En son yaydığımız hamuru fotoğraflardaki gibi keselim . Tek ,tek kıvıralım .
Tepside 10 dakika kabarmasını bekleyelim.
Yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında 150 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
