Directions
Ekler pasta pastane tadında tam tarif lezzeti inanılmaz ve de çok kolay .Kolay Gelsin. Afiyet Bal Olsun.
MALZEMELER
1 su bardağı su
100 gram tereyağı yada margarin.
1 tatlı kaşı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 paket vanilya
Fırın kağıdı tepsiye yaymak için
Sıkma torbası
İÇ KREMA DOLGUSU
3 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
3 tatlı kaşığı un
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
ÜST DOLGUSU
Çikolata sosu koyu hazırlanmalı ya da eritilmiş çikolata (200 gram çikolata)
EKLER PASTA TARİFİ HAZIRLANMASI
İlk önce iç kremasını hazırlayalım. Bir gece önceden bile hazırlayabilirsiniz. İçini dolduracağımız için soğutmamız gerekir.
Derin bir tencereye süt ,yumurta sarısı ,un ,nişasta ve toz şekeri karıştıralım. Topak kalmasın.
Sürekli karıştıralım kıvam alıp kaynamaya başlayınca tereyağı ekleyelim. Piştiğinde ocağı kapatalım.
Ara ara karıştıralım. Soğumasını sağlayalım. Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyelim. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım.
Üzerini streç film ile kaplayalım .Dolaba kaldıralım.
Eklerimizin hamuru için tencereye su ,tereyağı ,tuz ve şekeri karıştıralım.
Tereyağı eriyip su göz ,göz olduğunda tencerenin altını kısalım.
Unu ekleyelim. Sürekli karıştıralım. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Tencerede hamur toparlandığında tencereye yapışmayan bir olunca altını kapatalım.
Soğumaya bırakalım. Soğuyan hamura yumurta kıralım. Yedirelim. Teker ,teker yumurtaları hamura yedirelim.
İsterseniz mikser ile karıştırabilirsiniz.
Hamuru sıkma torbasına alalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli aralıklarla istediğiniz büyüklükte hamuru sıkalım.
Önceden ısıtılmış 160 derecede fansız ayarda fırının kapağını hiç açmadan kabarıp kızarana kadar pişirelim.
Pişen ekleri ocağı kapattıktan sonra fırından almayın. Fırının içinde 10 dakika beklesin. Sönmesinler.
Soğuduktan sonra bıçak yardımı ile ekleri ikiye bölelim.
İçerisine kremayı sıkalım. Üzerini kapatalım.
Eklerin üst kısmını eriyen çikolataya batırıp Antep fıstığı ile süsleyelim.
AFİYET BAL OLSUN.
