Directions
Karnabaharda güçlü birer antioksidan olan C vitamini ve mangenez bulunur. Aynı zamanda lif ,K vitamini ,folik asit ,fosfor ,potasyum ve tiyamin bulunur.
Karnabahar başta göğüs ,prostat ve kolon kanser riskini düşürür. Kronik ağrılara ,romatizmaya ,hazımsızlık problemlerine iyi gelir.
Kalp sağlığı için faydalıdır. Kolesterolü düşürür.
Brokoli göğüs kanseri ,rahim kanseri , prostat kanseri ve akciğer ,kolon karaciğer ,böbrek gibi çeşitli iç organların kanseri ve bağırsak dahil olmak üzere bir çok kanser türü için doğal bir ilaç olduğu kanıtlanabilir.
Cilt kanserine karşıda oldukça koruyucudur. Lif bakımından oldukça zengindir.
Brokolide bulunan potasyum ,kan damarlarındaki gerginliği gevşeterek temel organlarının kan akışını düzene sokmaya yardımcıdır. Göz sağlığı için oldukça önemlidir.
Bağışıklık sistemi sağlayabilme özelliği vardır. Kalsiyum açısından zengindir.
Krom brokolide bol miktarda bulunan önemli bir mineraldir. Kan şekerini düzenler.
Brokolide bulunan demir kırmızı kan hücrelerinin üretiminde artış sağlanmaktadır.
MALZEMELER
500 gram brokoli
500 gram karnabahar
5 adet közlenmiş biber
1 adet havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu ya da sirke
1 çay kaşığı tuz
BROKOLİ VE KARNABAHAR HAVUÇ SALATASI YAPIMI
Karnabaharları çiçeklerinden ayıralım.
Buharda ya da suda 10 dakika haşlayalım. Süzelim.
Brokolileri çiçeklerinden ayıralım .Kaynayan suya atarak 4 dakika haşlayalım. Süzerek soğuk suya atalım renginin yeşilliği yok olmasın. Soğuk sudan süzelim. Soğutalım.
Havuçları halka ,halka doğrayalım haşlayalım.Süzelim
Közlenmiş biberleri istediğimiz şekilde doğrayalım.
Soğumuş olan karnabahar ve brokoli havuç közlenmiş biberleri buluşturalım.
Üzerine zeytinyağı ,limon ,tuz ,nar ekşisi ve sarımsak sosunu üzerine gezdirelim.
Servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
