0 0
Yağ Mantısı ( Kayseri Yöresi )

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Yağ Mantısı ( Kayseri Yöresi )

    Üç çeşit insan vardır,
    Birincisi ekmek gibidir ,her gün ararsın.
    İkincisi ilaç gibidir ,lazım olunca ararsın.
    Üçüncüsü mikrop gibidir o gelip seni bulur.

    • 20 dk
    • Bu Yemek 6 Kişilik
    • Easy

    Yemeğin Hazırlanışı

    PhotoGrid_1485178377444PhotoGrid_1485080196696PhotoGrid_1485080231703PhotoGrid_1485178125572

    MALZEMELER

    3 su bardağı un

    1 çay bardağı süt

    1 adet yumurta

    1 çorba kaşığı fındık yağı ya da ay çiçek yağı

    20 gram yaş maya ya da 1 paket toz maya

    1 çay kaşığı tuz

    Yeteri kadar su

    Un elenmiş olmalı

    İÇ MALZEMESİ

    250 gram kıyma

    1 adet rendelenmiş kuru soğan

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı kara biber

    ÜZERİ İÇİN

    Biber ve domates salçası karışımı

    3 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı sıvı yağ

    Sarımsaklı yoğurt

    KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

    YAĞ MANTISI YAPIMI

    Yoğurma kabına  mayayı ve üzerine 1 çay bardağı ılık suyu karıştıralım.5 dakika bekletelim.

    Üzerine sütü ,yumurtayı ve tuzunu ekleyelim.

    Elenmiş unu karıştıralım. Azar azar suyunu ilave edelim.

    Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan mantı hamurunu yoğuralım.

    Mantı hamurumuzun üzerini örterek 15 dakika dinlendirelim.

    İç harcını hazırlayalım. Kıymayı  ,rendelenmiş soğanı ,tuzu ve karabiberi karıştıralım.

    Dinlenen mantı hamurunu iki eşit beze yapalım.

    Bezelerden bir tanesini merdane ya da oklava ile çok inceltmeden açalım .(Kızartma yapacağımız için patlamasın)

    Açtığımız hamuru bıçak yardımı ile kare şeklinde keselim. Kareler biraz büyük olmalı.

    Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyalım. Büzerek kapatalım.

    Diğer hamurları aynı şekilde hazırlayalım.

    Hazırlanan mantı hamurlarını kızgın bol yağda kızartalım.

    Servis tabaklarına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt  ile tereyağı eritip salçaları kavurduğumuz  sosu  dökelim.

    Sıcak olarak servis yapalım.

    AFİYET BAL OLSUN.

     

     

     

     

     

     

    admin

    previous
    Portakallı Cevizli Tencere Keki
    next
    Şeritli Patatesli Göbekli Poğaçalar

    Add Your Comment