Directions
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 su bardağı süt ( Bardak ölçüsü 200 ml )
2 adet yumurta akı sarısı üzerine
20 gram yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar elenmiş un
Muffın kalıbı
İÇ MALZEMESİ
Haşlanmış ezilmiş patates , peynir ,pul biber ve tuz karışımı.
MUFFIN KALIBINDA ŞERİTLİ ÇİÇEK POĞAÇA YAPIMI
Yoğurma kabına ılık suyu , yaş maya (elinizle ufalayın ) ve toz şekeri karıştıralım. 5 dakika bekletelim. Üzeri köpürdüğünde mayalanmış demektir.
Üzerine yumurta aklarını ,sütü , oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ve sıvı yağı ,tuzu ilave ederek birleştirelim.
Elenmiş unu azar ,azar ilave edelim. Ele yapışmayan kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuralım.
Üzerini örterek ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Dinlenen şeritli poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde parça alalım.
Merdane yardımı ile oval şeklinde açalım.
Bıçak yardımı ile fotoğraflardaki gibi keselim.
Alt taraftaki geniş kısma iç malzemesinden koyalım.
Şeritleri bozmayacak şekilde rulo şeklinde saralım. Simit şekli verelim.
Yağladığımız muffın kalıbına yerleştirelim. Kalan hamurlara da aynı işlemi yapalım.
Muffın kalıbında 20 dakika mayalanmaya bırakalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 150 derecede kızarana kadar pişirelim.
Muffın kalıbında Şeritli Çiçek Poğaçaları sıcak sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
