Directions
MALZEMELER
1 adet yumurta
4 su bardağı elenmiş un
1 çay kaşığı tuz
Karıştırıp yoğurmak için aldığı kadar su
İÇ MALZEMESİ
3 adet haşlanmış ezilmiş patates
1 adet küçük ,küçük doğranmış kuru soğan
1 çay kaşığı tuz ,isterseniz karabiber.
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates sosu.
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzerine dökmek için tavuk suyu , 2 yemek kaşığı domates sosu ,1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz.
YILDIZ MANTI TARİFİ YAPIMI
Yoğurma kabına un ,tuz ve yumurtayı karıştıralım.
Suyu azar ,azar ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında açabileceğimiz sertlikte Yıldız mantı hamurunu yoğuralım.20 dakika dinlendirelim.
Sıvı yağda küçük ,küçük doğradığımız soğanları pişirelim.
Biber salçası ve domates sosunu ekleyip kavuralım.
İçine ezilmiş patatesleri ilave edelim. Karıştıralım.
Dinlenen mantı hamurumuzu bezelere ayıralım.
İstediğimiz büyüklükte açalım.Yuvarlak çay bardağı ya da kalıpla çıkartalım.
Ortasına patatesli iç harçtan koyalım.
Kenarlarını aralıklarlarla birleştirelim. Yıldız şekli verelim. Fotoğraflarda görüldüğü gibi.
Fırın tepsimizi yağlayıp dizelim. Isıtılmış fırında hafif kızarana kadar tutalım.
Üzerine tavuk suyu ile hazırladığımız kaynamış sosu mantıların üzerini geçecek kadar dökelim.
Sıcak fırına sürelim. Yıldız mantılar yumuşayıncaya kadar hafif suyu çekilene kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ ekleyebilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN
