Directions
En sağlıklı tavuk eti de köy tavuklarından gelir. Köylerde serbest olarak dolaşan ,doğal besinlerle yani hazır yemlerden yemeden yaşayan tavuklar dır. Köy tavukları buğday ve topraktan buldukları besinlerle ve yeşilliklerle 6 ya da 7 ayda yeterli olgunluğa ulaşır.
MALZEMELER
1 adet köy tavuğu temizlenmiş , tütsülenmiş ,parçalanmış .
3 su bardağı iri arpa şehriye
6 su bardağı köy tavuğu suyu
1 çay kaşığı tuz
50 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
KÖY TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI YAPIMI
Öncelikle temizlenmiş köy tavuğumuzu düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su koyalım.
İçine 1 silme tatlı kaşığı tuz ,1 çay kaşığı toz şeker ekleyelim.Karıştıralım. Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Saat veremiyorum herkesin tenceresi farklı çünkü. Normal tavuk pişmesinden çok daha uzun sürebilir .
Pişen köy tavuğumuzun suyundan 6 su bardağı ayıralım. Arpa Şehriye pilavımız için.
Ocakta tencereye sıvı yağı ,tereyağı eritelim. Üzerine arpa şehriyeleri ilave edelim.Hafif kızarıncaya kadar kavuralım.
Kavrulan şehriye lerin üzerine kaynamış 6 su bardağı köy tavuğu suyunu ilave edelim.
Kaynamaya başladığında karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatalım.Kısık ateşte arpa şehriyeler suyunu çekene kadar pişirelim. 10 dakika dinlendirelim.
Servis tabağına arpa şehriye pilavımızı alalım. Üzerine köy tavuğumuzu koyarak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.