Directions
MALZEMELER
7 litre süt
1 litre peynir suyu ( mayası)
1 yemek kaşığı tuz
ÇERKEZ PEYNİRİ YAPIMI
7 litre sütü ocağa koyalım. Kaynamaya kabarmaya başlarken kenarlardan 1 litre peynir suyunu tencerenin kenarlarından süte dökelim.
Peynir kısmı suyun üzerine doğru çıkacaktır.
Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika bekletelim.
Delikli kepçe yardımı ile peynir süzgeç ine aralarına tuz serperek peynirleri çıkartalım.
Süzgeçte 12 saat beklemeli.Suyu suyu süzülen peyniri ters çevirerek tabağa alalım.
Afiyetle yiyelim.
AFİYET BAL OLSUN
Çıkan peynir suyu 15 gün sıcak odada ya da petek yanında bekletilip ekşitilir. Peynir mayanız kullanıma hazırlanmıştır.