Directions
Arnavutça da Trilege okunuşu Trileçe olarak isimlendirilen tatlı Türkçeye de Trileçe olarak girmiştir.Üç süt anlamına gelmektedir.
Tatlı orjinalinde inek ,keçi ve manda sütü karışımı ile hazırlanmaktadır.Balkanlara özgü olan bu lezzet çok sevilmeye ve rağbet görmeye başladı.
Geleneksel Trileçe karamel sosludur .
MALZEMELER
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım limon suyu ( yumurta kokusunu alıyor)
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
SÜTLÜ SOSU İÇİN
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
200 ml. sıvı krema
ÜZERİ İÇİN
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
KARAMEL SOSU İÇİN
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
200 ml. sıvı krema
Yarım çay bardağından az sıcak su
TRİLEÇE TATLISI İRMİKSİZ YAPIMI
Çırpma kabına yumurta aklarını mikser ile beyaz olana kadar çırpalım.
Toz şekeri ilave edelim.Şeker eriyinceye kadar mikser ile karıştıralım.
Yumurta sarılarını ilave edelim. Karıştıralım.
Sıvı yağı ,ılık suyu , limon suyunu ekleyerek karıştıralım. Elenmiş unu ,kabartma tozunu ve vanilya ilave ederek karıştıralım.
Yağlanmış borcama dökelim. Isıtılmış fırında 160 derecede pişirelim. Fırından çıkarıp soğutalım.
Bıçakla istediğimiz büyüklükte keselim.
Trilecenin sütlü sosu için 1 litre sütü ,krema ,toz şeker ve vanilyayı karıştıralım. Soğumuş olan kekin üzerine dökelim. Kekin içine çekmesini bekleyelim.
Krem şantiyi süt ile hazırlayalım. Kekin üzerine yayalım. İstersek süsleyelim.
Karamelli sos için toz şekeri tencerede sürekli tahta kaşıkla karıştırarak eritelim.
Açık kahverengi bir renk alana kadar karıştıralım. 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyelim.Yağın erimesini sağlayalım.Sıvı kremayı ilave edelim.Karıştıralım. Çay bardağın yarısında az sıcak suyu da ekleyerek bir taşım kaynatalım .Ocağı kapatalım. Tamamen soğutalım.
Krem şantinin üzerine yayarak dökelim. Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.Bir gece buzdolabında bekletilirse çok lezzetli olur.
AFİYET BAL OLSUN.
