Directions
MALZEMELER
200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 su bardağı süt
2 adet yumurta akı sarısı üzerine
20 gram yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar elenmiş un
İÇ HARÇI
300 gram beyaz peynir
1 adet yumurta , karabiber ve kıyılmış maydanoz karışımı.
KIYIR POĞAÇA YAPIMI
Küçük bir kasede ılınmış süt ,maya ve toz şekeri karıştıralım. Mayalanmasını bekleyelim. Üzeri köpük olmalı.
Yoğurma kabına alalım. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ , sıvı yağ ,tuz ve yumurta aklarını karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar katalım.Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında kıyır poğaça hamurunu yoğuralım.
Üzerini örterek 1 saat bekletelim. Mayalanan kıyır poğaça hamurundan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım.
Yuvarlayarak içine yumurtalı peynirli iç harçtan koyalım ve yuvarlayalım. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çatalla fotoğraflarda görüldüğü gibi çizerek şekil verelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim. Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
