Directions
MALZEMELER.
5 Su bardağı un. 1 tatlı kaşığı tuz. 1 yemek kaşığı sirke. 1 Yumurta. Alabildiği kadar elenmiş un . Su.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
İÇ MALZEMESİ: 250 Gram kıyma . 3 adet rendelenmiş patates. 2 adet kuru soğan.Yarım çay bardağı sıvı yağ ,yada fındık yağ.1 tatlı kaşığı tuz. 1 çay kaşığı karabiber.
EL AÇMASI KIYMALI PATATESLİ BÖREK YAPIMI: Yoğurma kabımıza un ,tuz yumurta akı ve sirkeyi karıştıralım. Suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında börek hamurumuzu yoğuralım. Yumurta sarısını böreğin üzerine sürmek için ayıralım.1 saat dinlendirelim.Bu arada soğanları küçük küçük doğrayalım yarım çay bardağı fındık yağında pembeleşene kadar kavuralım.Kıymayı ekleyelim kıymanın rengi değişip biraz kavrulduğunda rendelenmiş patatesleri ekleyelim.Hepsini birlikte kavurup ocaktan alalım.1 çay kaşığı tuz ,1 çay kaşığı karabiber ekleyerek soğumasını bekleyelim.Böreklerin arasına koyarken soğuk olmalı.
Dinlenen börek hamurumuzu 5 parçaya ayıralım.Yemek tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım.İçlerini tek tek fındık yağı yada ay çiçek yağı ile fırça ile sürelim .Yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamurlardan bir tanesini börek tepsisine alalım elimizle tepsinin büyüklüğüne göre elimizle açarak yerleştirelim.Soğuyan iç malzemeden serpiştirelim.Diğer hamur larıda aynı şekilde tepsiye yerleştirelim.Üzerine içine fındık yağı eklenmiş yumurta sarısı sürelim. Videoda görüldüğü gibi keselim. Isıtılmış fırında 160 derecede pişirelim. AFİYET BAL OLSUN.
