Directions
MALZEMELER
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar elenmiş un.
İÇ MALZEMESİ
Peynir yada lor
ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı yoğurt
1 su bardağı kaymak
1 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı.
EL AÇMASI KIRMA BÖREK YAPIMI
Yoğurma kabına süt ,zeytinyağı .yumurta ,sirke tuz ve karbonatı karıştıralım. Elenmiş unu azar ,azar ekleyerek ele yapışmayan börek hamuru yoğuralım.20 dakika dinlendirelim .
Dinlenen hamuru istediğimiz açabileceğimiz büyüklükte bezelere bölelim. Her bezeyi oklava ile ince olacak şekilde açalım. Açtığımız bezeleri temiz bir çarşafın üzerine serelim . 20 dakika havalandıralım .
Havalanan bezelerin içini zeytinyağı ile hafifçe yağla yalım. İstediğimiz miktarda peynir ya da lor serpiştirelim. Fotoğraflardaki gibi hamuru elimizle 2 taraftan büzdürelim orta yerde toplayalım . Bıçakla küçük parçalara kesip fırın kağıdı serilmiş tepsiye yan yana gelecek şekilde dizelim.
Diğer hamurlara da aynı işlem uygulayalım.
Küçük bir kaba yumurta ,kaymak ,yoğurt ve zeytin yağını koyarak iyice karıştıralım .
El açması kırma böreklerin her yanına dökelim.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapalım. AFİYET BAL OLSUN
Hazır yufka dan da kırma böreği hazırlayabilirsiniz.
