Directions
MALZEMELER
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile tuz
Alabildiği kadar elenmiş un
ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı fındık yağ
SÜSLEMEK İÇİN
Çiçek kalıbı ve fındık
AÇMAK İÇİN
Buğday nişastası
İÇ MALZEMESİ
Ceviz ve baklava tarifinde yazdığım özel iç yapımı karıştırılacak
ŞERBETİ
3 Su bardağı toz şeker
3 su bardağı su 10 damla limon suyu
ÇİÇEKLİ CEVİZLİ EV BAKLAVASI YAPIMI
Yoğurma kabına eritilmiş tereyağ ,yumurta , süt ,yoğurt ,sirke , kabartma tozu ve kaşığın ucu ile tuzu karıştırıyoruz. Elenmiş unu azar ,azar ekleyerek baklava hamurumuzu yoğuruyoruz .1 saat dinlendiriyoruz .Baklava hamurunu 3 parçaya ayırıyoruz . Böldüğümüz hamurlardan resimdeki gibi 30 küçük bezeye bölüyoruz .10 bezeyi tabak büyüklüğünde nişasta ile açıyoruz . Üst üste koyup tek bir hamur olarak incecik açıyoruz .Tepsiye yerleştiriyoruz.Cevizli iç malzemeyi serpiyoruz . Diğer 10 bezeyi de aynı işlemi yapıyoruz .Arasına ceviz ve iç malzeme .Son kalan bezeleri de açıp son katını yapıyoruz .Kesme işlemini yaptıktan sonra bir parça ayırdığımız hamuru ince bir şekilde açarak çiçek kalıbı ile çıkartıyoruz.Kestiğimiz baklava dilimlerinin üzerine yumurta akı ile yapıştırıyoruz . Ortalarına fındık koyarak süslüyoruz . 1 su bardağı fındık yağı yada ay çiçek yağını baklavanın üzerine dökerek önceden ısıtılmış fırında 150 derecede kısık ateşte üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .Fırından çıkarttığınız baklavanın 5 dakika soğumasını bekliyoruz .Soğutulmuş şerbeti üzerine dökerek içine çekmesini ve kabarmasını bekliyoruz . 1 Gün bekletilirse muhteşem oluyor .AFİYET BAL OLSUN.
