Directions
İncirin Sütlü Pastaya yakıştığı en güzel lezzetlerden bir tanesi .Mutlaka denemenizi isterim.
MALZEMELER
KEK MALZEMELERİ ALT TABANI İÇİN
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı tepeleme (200 ml) elenmiş un
Kelepçeli küçük kek kalıbı
Derin bir kasede yumurta aklarını mikserle beyaz köpük olana kadar çırpalım.
Toz şekerini ilave edelim. Şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Yumurta sarılarını ekleyelim. Karıştıralım.
Süt ve sıvı yağı ilave edelim. Limon kabuğu rendesini de katalım. Karıştıralım.
Elenmiş unun içine kabartma tozunu karıştıralım. Karışıma ilave edelim. Mikserle yavaş devirde karıştıralım. Kelepçeli kalıbın içine fırın kağıdı keselim.Yerleştirelim.
Karışımı üzerine dökelim. 160 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Fırından çıkarıp soğutalım.
MUHALLEBİSİ İÇİN
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
2 yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ ve damla sakızı
TABANI İÇİN
500 gram kuru incir
1 çay bardağı iri ufalanmış ceviz ya da fındık
KARAMELLİ ŞERBETİ İÇİN
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su ve 5 damla limon suyu
Pişen keki boşaltığımız kelepçeli kek kalıbının altına yeni fırın kağıdı kesip yerleştirelim.
Bir kasede incirleri yıkayalım . Küçük ,küçük doğrayalım.İri çekilmiş cevizlerle karıştıralım.
Küçük bir tencerede 2 çay bardağı toz şekeri eritip karamel yapalım.Üzerine 1 çay bardağı suyu dökelim ve kaynamaya bırakalım.Limon suyunu ilave edelim.Koyu bir kıvam elde edelim.Ocağı kapatalım.
İçine doğramış olduğumuz incirleri ve cevizleri karamelli şerbetin içine karıştıralım.
Hazırladığımız kelepçeli çemberin üzerine yaydığımız fırın kağıdının üzerine kevgirle aldığımız incir ve cevizleri üzerine yayalım.
Teflon tencerede tereyağ haricinde tüm malzemeleri karıştıralım ve pişirelim.Ocaktan indirelim.Tereyağı ekleyerek mikserle 5 dakika çırpalım.İncirlerin üzerine yayalım. Hazırladığımız keki de üzerine yerleştirelim. Ben kalan karamelli şerbeti kekin üzerine serperek döktüm. Karar sizin .Çok lezzetli oldu .Bir gece beklerse çok güzel kalıptan çıkıyor .
Servis tabağını çembere kapatıp yavaş ca ters çevirelim.
AFİYET BAL OLSUN.
