Directions
MALZEMELER
25 adet yumurta
2 litre su
1 çay bardağı tuz
5 kilo elenmiş un.
Malzeme miktarını yarıya ya da üçte bire indirebilirsiniz.
Az ölçü malzemeleri
1 kilo elenmiş un
5 adet yumurta
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz.
EV ERİŞTESİ YAPIMI
25 yumurtalık ölçü için hazırlama .
Yoğurma kabına elenmiş unu ,yumurtaları ve tuzunu karıştıralım.
Suyunu azar ,azar ilave ederek ev eriştesi hamurunu yoğuralım.
En az 2 saat dinlendirelim.
Dinlenen Ev Eriştesi hamurunu 25 bezeye ayıralım. Yuvarlayarak tepsiyi dizelim.
Tepside 1 saat dinlendirelim. Teker ,teker bezeleri açalım. Temiz çarşafların üzerine serelim.(Oda içerisinde)
Çabuk kurumasını isterseniz saç üzerinde kurutabilirsiniz. Ben açtığımız yufkaların çarşafta kurumasından yanayım. Pişerken daha güzel kabarıyor.Sıcak havada 8 ya da 10 saatte çarşaf üzerinde kurur.
Ara sıra yufkaları alt üst yapmayı unutmayın.
Kuruyan erişte yufka larımızı 5 tane üst üste koyup fotoğraflarda görüldüğü gibi keselim.
Kesilen eriştelerimizi temiz çarşafta kuruyana kadar bekletelim. (Oda içerisinde )
Güneşte asla kurutmayın .Kırılır.
Saklamak istediğiniz şekilde bez torbalara ya da karton kutularda saklayabilirsiniz.
Eriştelerimiz mis gibi yemeğe hazırdır.
AFİYET BAL OLSUN.
