Directions
Şerbetli tatlıların en kolayı insanın içini baymayan kıyır ,kıyır bir lezzet.
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 ,5 yemek kaşığı irmik
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar elenmiş un sert hamur yoğurulmasın.
Unu azar ,azar ilave edelim.
ŞERBETİ İÇİN
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 ya da 5 damla limon suyu
Şerbet kaynamaya başladığında ocağın altını kısalım.10 dakika kaynatalım.Limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatalım.Ocağın altını kapatıp şerbeti soğutalım .Buz gibi soğuk olsun.
HAMURUNA KATMAK İÇİN
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf.
ŞAM DÜRÜMÜ TATLISI YAPIMI
Yoğurma kabına un haricinde tüm malzemeyi koyup karıştıralım .
Unu azar ,azar ekleyelim .Şam dürümü tatlısını yoğuralım.
Kavrulmuş kadayıfı ve cevizi ilave edelim. Tekrar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru 8 parçaya bölelim. Her birini uzun şeritler halinde yapalım.
Her birini istediğimiz uzunlukta keselim.Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çatalla şekil verelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim.
Üzerleri kızaran tatlımızı 5 dakika soğutalım.
Üzerinine buz gibi soğutulmuş şerbetle buluşturalım.
2 ya da 3 saat dinlenen tatlımızı fıstıklarla süsleyip servis yapalım.
Ölçüyü çoğaltabilirsiniz. Ben iki ölçüden yaptım.
AFİYET BAL OLSUN.
