MALZEMELER: 2OO gram oda sıcaklığında tereyağ yada margarin. 1 su bardağı ılık süt. 1 çay bardağı fındık yağ yada ay çiçek yağı. 2 yumurta birinin sarısı üstüne. 1 paket ınstant kuru maya 1 çay bardağı ılık su. 1 yemek kaşığı toz şeker ,1 tatlı kaşığı tuz ,1 tatlı kaşığı mahlep.Aldığı kadar elenmiş un.
İÇ MALZEMESİ :2 Adet doğranmış kuru soğan. 250 gram kıyma 1 çay kaşığı tuz. 1 çay kaşığı karabiber.
İsterseniz haşlanmış patates karıştırabilirsiniz.Soğanları ve kıymayı önceden kavurup soğutalım .Tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
HAVALI PİDELERİN YAPILIŞI: Yoğurma kabımıza tereyağ ,süt ,fındık yağı ve yumurtaları ,tuzu ,mahlebi karıştıralım. Ayrı bir kasede 1 çay bardağı ılık suda 1 yemek kaşığı toz şekerle ınstant mayayı karıştıralım. 5 dakika bekletelim .Karışımın içine dökelim .Karıştırarak ağar ağar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında pide hamurunu yoğuralım . 10 dakika dinlendirelim .Pidelerden istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak merdane ile açalım .İçine kıyma harcını yayarak rulo yapalım . Bıçakla kenarlarından keserek yuvarlayalım . Üzerlerine yumurta sarısı sürerek ısıtılmış fırında 15 0 derecede pişirelim . AFİYET BAL OLSUN.
