Directions
Misafirleriniz ve aileniz Cevizli Örgü Tatlısının görüntüsüne ve lezzetine hayran kalacaklar .Yapımı oldukça basit lezzeti damaklarda tat bırakan şerbetli tatlımız evdeki malzemelerle hazırlanan çok kolay bir tarif.
MALZEMELER
Hamuru için;
1 adet yumurta akı içine sarısı üzerine
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı Hindistan cevizi
ŞERBETİ
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
5 damla limon suyu
CEVİZLİ ÖRGÜ TATLISI YAPIMI
Şerbetin soğuk olması gerektiği için önce tencereye su ve toz şekeri koyup 5 dakika kaynatalım.
Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım. Soğutalım.
Yoğurma kabımıza yumurta akını eritilmiş tereyağ ve sıvı yağı karıştıralım. Tuzunu ekleyelim.
Sütü ilave edip karıştıralım. Sirkeyi ,kabartma tozunu ve vanilya yı ilave edelim.
Elenmiş unu azar ,azar ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamur asla sert olmamalı.
Yoğurduğumuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Merdane ile ya da elimizle açalım .Yuvarlaklar hazırlayalım.
Açtıktan sonra kenarlarına bıçakla çizikler atalım.
Ortasına da cevizli Hindistan cevizli harçtan koyalım.
Örgü gibi saralım. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Şerbetini çekince çıtır ,çıtır servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN