Directions
Türk geleneksel tatlıları arasında en eskilerinden çok sevilen özellikle mübarek gecelerde yapılan çok lezzetli helva dır.
ÜZÜMLÜ İRMİK HELVASI MALZEMELERİ
150 gram tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 su bardağı irmik
1 su bardağı ayıklanmış ,yıkanmış ,kurulanmış kuru üzüm.
İstediğiniz kadar çam fıstığı
Çay kaşığının ucu ile tuz.
ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
ÜZÜMLÜ İRMİK HELVASI YAPIMI
Tencereye toz şekeri , süt ve suyu koyup karıştıralım.
Ocakta şeker eriyip kaynayınca ocağı kapatalım. Bekletelim.
Teflon ya da seramik tencereye tereyağı ,sıvı yağı ve fıstıkları karıştıralım.
Ocakta irmiğin rengi ( fotoğraflardaki gibi) dönünceye kadar kavuralım.
Kısık ateşte irmiğin kavrulma süresi 15 dk. dır.
Yıkanmış kuru üzümleri içine atıp bir taşım çevirelim.
Şerbet sıcak olmalı şerbeti irmiğe azar ,azar eklemeli çok fazla fokurdama olacağı için yüzümüze sıçramasın.
Ocağın altı kısık olmalıdır. Bir taşım karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatalım.
Arada karıştıralım. Dibi tutmasın . Şerbeti çektiğinde karıştırıp tencerenin üzerine kağıt havlu kapatalım.
Üzümlü İrmik helvamızı dinlendirelim.
Servise hazırlayalım.
Üzümlü İrmik Helvamızı Antep fıstığı ve karamel ile süsleyelim.
AFİYET BAL OLSUN.