Directions
Yaşlanmaya karşı önerilen besinlerden biri de deniz börülcesi ,deniz yosunları .Çevreyi kirleten maddelere karşı en güçlü gıda .
Deniz börülcesi deniz kıyısına yakın yerlerde yetişir. Tuzlu ekşi lezzetli bir bitki olarak bilinir.
İyotlu topraklarda yetiştiği için guatr hastalığına iyi geldiği söylenir.
MALZEMELER
2 bağ deniz deniz börülcesi
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 adet limon suyu
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI YAPIMI
Deniz börülcelerini çamurlu kök kısımlarını ve sert sap kısımlarını bıçak yardımı ile kesip atalım.
Kalan kısımları iyice yıkayalım.
Tencereye kaynamış suyun içine börülceleri atalım. 10 dakika kadar börülceler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Fazla haşlanırsa kılçıklarını ayırırken ezilir. Biraz diri kalmaları güzel olacaktır .
Haşlandıktan sonra hem soğumaları için hem de yeşil renklerini kaybetmemeleri için çok soğuk sudan geçirelim. İyice süzelim.
Şoklayıp süzdüğümüz börülceleri köküne yakın boğumdan tutarak fazla ezmemeğe dikkat ederek çekelim.
Kılçığından ayrılan börülceyi tabağa alalım. Diğer börülcelerede aynı işlemi yapalım.
Körpe börülceler de kılçık olmayabilir.
Teflon tavada kuru soğanları ve sarımsakları küçük ,küçük doğrayalım. Üzerine sızma zeytinyağ ekleyerek kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine süzülen deniz börülcelerini ilave edip bir taşım kavuralım.
Ocağın altını kapatalım. Limonu sıkıp karıştıralım .
Deniz börülceleri tuzlu olduğundan tuz koymayalım. Ya da az koyalım.
Servis tabağına alalım. Soğutup servis yapalım.
İsterseniz yoğurt ekleyebilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN.