Directions
Karışık lahana turşusu çok sevilen her yemeğin yanına yakışan vazgeçemediğimiz turşu çeşididir.
MALZEMELER
1 adet küçük boy turşuluk beyaz lahana
1 kilo havuç
2 kilo yeşil domates
15 adet soyulmuş sarımsak
1 adet karnı bahar
1 demet kereviz yaprağı
1 kilo biber
3 kilo patlıcan soyulmuş doğranmış
SALAMURA İÇİN
1 litre kaba su ya da kaynamış soğutulmuş su
2 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sirke
3 adet limon tuzu
KARIŞIK LAHANA TURŞUSU YAPIMI
Bütün malzemeler büyükçe bir kabın içine istediğimiz büyüklükte doğranır.
İçine 1 yemek kaşığı toz şeker ,1 tatlı kaşığı tuz .1 yemek kaşığı sirke ,3 adet limon tuzu ilave ederek hepsi birlikte karıştırılır.
Buzdolabı poşetlerine doldurulur. ( en küçük buzdolabı poşeti )Yarıya kadar.
İçlerine hazırlanan salamura dan 1 büyük su bardağı salamur suyu eklenir. Poşetin ağzı düğümlenir.
Diğerleri de aynı şekilde hazırlanır.
Turşu bidonlarına poşetler yerleştirilir.Üzerlerine salamura dan koyulur.
Turşu bidonlarının ağzı sıkıca kapatılır.
Karanlık soğuk yerde bekletilir.
15 gün sonra yenmeye hazırdır.Bozulma ,beyazlama , erime asla olmaz.
AFİYET BAL OLSUN
