Directions
Vitamin ve mineral açısından çok zengin olan Enginar ,bir çok organımıza sağladığı yararlar ile de baş tacı edeceğimiz zeytinyağlı yemeklerimizin en faydalısı ve lezzetlisidir.
Enginarı asla yemem ,sevmem demeyin lütfen.İlkbahar ve yaz mevsimi boyunca yaşımız sayısınca enginar tüketmek vücudumuzda kış boyunca biriken nikotin ,alkol ve yağın vücuttan atılmasını sağlamaktadır.
MALZEMELER
Ben evdeki kişi sayısına göre yapıyorum .Miktarı arttırıp çoğaltabilirsiniz.
4 adet çanak enginar
200 gram iç bakla
1 adet kuru soğan
2 su bardağı su baklalar pişmezse sıcak su ilave edebilirsiniz
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Taze dereotu
ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR YAPIMI
Küçük tencereye küçük doğranmış soğanı ve yarım bardak zeytinyağını pembeleşene kadar kavuralım. Soyulmuş yıkanmış baklaları ,tuz ve şekeri karıştıralım.
Üzerine sıcak su ekleyerek baklalar yumuşayana kadar pişirelim.
Ben enginarları ve baklaları bi arada pişirmiyorum.Ayrı pişirmek daha kolay oluyor.
Geniş bir tencereye enginarları kalan zeytinyağını ayrıca 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz üzerini geçecek kadar kaynak su ekleyerek kısık ateşte enginarlar suyunu çekip yağına kalıncaya ,yumuşayıncaya kadar pişirelim.Soğumaya bırakalım. Hemen almaya kalkmayın .Parçalanmasın.
Soğuyan enginarları servis tabağına alalım. Üzerine soğan ile kavurup pişirdiğimiz baklaları yerleştirelim.
İnce kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
