0 0
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI VE YAPRAK SARMA

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI VE YAPRAK SARMA

Cuisine:
    • 20 dk.
    • Serves 12
    • Easy

    Directions

    Share
    WaterMark_2017-04-17-18-45-14
    WaterMark_2017-04-13-16-49-29

     

     

    MALZEMELER
    500 gram dolmalık biber
    250 gram taze üzüm yaprağı
    3 su bardağı pirinç
    3 adet büyük kuru küçük küçük doğranmış soğan
    1 su bardağı zeytinyağı
    3 yemek kaşığı çam fıstığı
    3 yemek kaşığı yıkanmış süzülmüş kuş üzümü
    1 tatlı kaşığı yeni bahar
    1 yemek kaşığı kuru nane
    2 tatlı kaşığı toz şeker
    1 tatlı kaşığı tuz
    Yazın dolma içine domates yada salça koymuyorum .Kışın ekleyebilirsiniz.
    Asma yaprakları taze ise bir tencerede su kaynatıp 1 çay kaşığı tuz ekleyerek yaprakları içine atıyoruz .Rengi değişene kadar haşlayıp süzüyoruz .(3 dakika yeterli oluyor)
    Biberleri yıkayıp içini çıkartıyoruz
    Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
    Tencereye   doğranmış soğanları ve çam fıstığını  zeytinyağı ile kavuruyoruz. Pirinci  ilave ederek 5 dakika kavuruyoruz. 1 su bardağı kaynak su ekleyerek karıştırıp ocağın altını kısarak tencerenin kapağını kapatıyoruz.Suyunu çektiğinde ocağın altını kapatıp içine baharatlarını tuzunu  kuş üzümlerini ve şekerini ekleyip karıştırıyoruz .Tencerenin kapağını  kapatıp soğutuyoruz.Soğuyan iç harcı biberlerin içine doldurup üstlerine domates kapatıyoruz . Kalan iç harçla yaprakları sarıyoruz .Ayrı tencerelerde pişirip soğutuyoruz .
    Biber tenceresine yağlı tuzlu kaynak su hazırlayıp biberlerin yarısına gelecek şekilde suyunu ayarlıyoruz.Dolmaların üzerine tabak kapatmayı unutmayın .Yukarı kalkmasınlar.
    Yapraklarda aynı şekilde suyu üzerine çıkmasın. Pişen dolmaları soğutup servis tabağına alarak servis yapalım. . AFİYET BAL  OLSUN .

    (Visited 10 times, 1 visits today)

    sibel

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    previous
    KAPLUMBAĞA KÖFTESİ
    next
    RATATUY TARİFİ ( FIRINDA ÜZERİ KAŞARLI SEBZELER KABAK PATLICAN PATATES DOMATES )
    previous
    KAPLUMBAĞA KÖFTESİ
    next
    RATATUY TARİFİ ( FIRINDA ÜZERİ KAŞARLI SEBZELER KABAK PATLICAN PATATES DOMATES )

    Add Your Comment