Directions
Tahin adı verilen besin maddesi susamdan yapılır. Susamın ezilmesi ile meydana gelir.
Susam önce büyük tuz havuzlarına yatırılır. Tuzun suya yoğunluk katması ile birlikte susamın kabukları suyun dibine çöker asıl taneler su yüzünde kalır.
Tuzlu suda bekletme işlemi 10 saat sürer.
Su yüzünde kalan taneler önce kurutulur.
Sonra ezilerek tahin meydana getirilir.
Tahin kolay acıkmayı engeller.
Bünyesinde bulunan antioksidan ve vitaminlerle insanı dinç tutar ,üşümeyi engeller.
Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yağ asitlerinin oluşmasında büyük rol oynar.
Demir ,kalsiyum açısından oldukça zengindir.
İçerisinde bulunan E vitamini kalp – damar hastalıklarını damar tıkanıklığını önler ,hücre yapısının bozulmasını engeller.
Tahin metabolizmayı hızlandırır.
TAHİNİ KİMLER TÜKETEMEZ
Şeker oranı çok olduğundan şeker hastaları çok fazla tüketemez.
Hamile kadınlar çok tüketemez bebeğe kalıcı zararlar vermesi ,kasların kasılması ,uyku bozukluğu ve deri üstü geçici yaralara sebep olabilir.
TAHİNLİ BEBEK KURABİYE MALZEMELERİ
150 gram tereyağ oda sıcaklığında yumuşamış
2 adet yumurta
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar elenmiş un
ARASINA SÜRMEK İÇİN
Çikolatalı kahvaltılıklar
TAHİNLİ BEBEK KURABİYELERİN YAPIMI
Yoğurma kabımıza yumuşamış tereyağının içine fındık yağı , yumurtalar ,süt ,yoğurt ,pudra şekeri , tahin ve kabartma tozunu karıştıralım.
Elenmiş unu azar azar katıp ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında kurabiye hamurunu yoğuralım.
Elimizle ya da merdane ile açalım. Kalıpla çıkaralım. 1 tepsi düz ,1 tepsi göz ve ağız lı tahinli bebekleri hazırlayalım.
Isıtılmış fırında 150 derecede pişirelim. Soğutalım.
Soğuyan Tahinli bebek kurabiyelerin arasına istediğimiz çikolata dan sürelim ve kapatalım.
Servis tabağına alalım.
AFİYET BAL OLSUN.
