Directions
Sıkıntılı günlerimizde oyalanmak için yapacağımız en lezzetli atıştırmalıklar.
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke ,1 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar elenmiş un
ÜZERİNDEKİ ÇİÇEKLER İÇİN
1 yumurta sarısı
Çay kaşığı sıvı yağ
Çörek otu
HALKA HAMURLARIN ÜZERLERİ İÇİN
Yumurta akı ve susam
SUSAMLI TUZLU ATIŞTIRMALIK YAPIMI
Yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
Elenmiş unumuzu azar ,azar eklemeye başlayalım.
Ele yapışmayan ,kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
Hamurun bir bölümünü tezgahta yaklaşık 6 mm kalınlığında açalım.
Kenarları tırtıklı kalıpla keselim.
Kestiğimiz yuvarlakların ortasını ondan biraz daha küçük çiçek kalıp ile keselim.
Kestiğimiz halka şeklindeki hamurun tek yüzeyini önce yumurta akına sonra susama bulayalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerindeki çiçekler için hamuru yaklaşık olarak 5 mm kalınlığında açalım.
Küçük çiçek kalıpla keselim. Üzerine yumurta sarısı sürüp tepsideki halka hamurların üzerine yerleştirelim.
Ucu yuvarlak bir cismi çörek otuna batırıp çiçeklerin tam ortasına hafifçe bastıralım.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede çiçek olana kadar pişirelim.
Uzun süre bayatlamayan ağızda dağılan tuzlu atıştırmalıklarımızı servise hazırlayabilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN.
