Directions
Son günlerin gözdesi soğuk baklavayı evde biz de yaparız .İster hazır baklava yufkası ile ,istersek baklava hamurunu elde açarak .Hangisi bize uyarsa.
Biz çok sevdik içine beyaz çikolata eklendiğinde tadı muhteşem oluyor.
Size 2 tarif vereceğim.
İlki hazır baklava yufkası tarifi ile yapılan diğeri el açması ile karar sizin.
MALZEMELER
1 paket hazır baklavalık yufka(40 lı)
100 gram tereyağı
200 gram margarin
1 su bardağı ceviz içi
İÇ MALZEME AÇMA İLE AYNI
ELDE AÇMA MALZEMELER
80 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile tuz
7 su bardağı elenmiş un
AÇMAK İÇİN KESİNLİKLE BUĞDAY NİŞASTASI
Beyaz çikolata rendelenmiş (125 gram )ve ceviz içine
Üzerine kakao(2 yemek kaşığı) ve bitter ya da sütlü çikolata(125 gr.)
ŞERBETİ
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şekeri kaynatalım. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra kapatalım.
Üzerine 2 su bardağı soğuk süt dökelim. Karıştırıp soğutalım.
500 gr. şekersiz krem şanti yi de ilave ederek karıştıralım. Bekletelim.
ÜZERİNE
200 gram tereyağı köpüğü alınmış sütü alınmış ılık olmalı asla sıcak değil
SOĞUK BAKLAVA YAPIMI
Derin bir kaseye un haricinde tüm malzemeleri karıştıralım. Unu da ekleyerek yoğuralım.
En az 3 saat hamuru dinlendirelim. Yazın buzdolabında dinlenmeli.
Dinlenen soğuk baklava hamurunu açabileceğimiz büyüklükte bezelere ayıralım. Yuvarlak şeklinde hazırlayalım.
2 saat onları da dinlendirelim. Dinlenen bezeleri buğday nişastası ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Buzdolabı poşetlerinin arasına yerleştirelim. Onlarda 4 saat buzdolabında beklesin.
Sonra nasıl güzel açıldığını görün. Hiç zor değil .Okuması uzun.
Açtığımız bezeleri ikiye ayırın. Yarısını teker ,teker açın.( Nişasta ile ). Tepsiye yerleştirin.
Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata ve ceviz serpelim.
Diğer bezeleri teker ,teker açalım. Tepsiye yerleştirelim.
Fotoğraflarda görüldüğü gibi keselim.
Üzerine hazırladığımız yağını verelim.
Isıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kabarana kadar bekleyelim
Hemen fırın ısısını 140 dereceye indirelim.
1,5 saat ağar ,ağar pişirelim. Çok fazla kızarmasın.
Ilındığında şerbeti verelim. Bir gece buzdolabında beklerse çok güzel oluyor.
Üzerine kakao serpelim. Rendelenmiş çikolatayı serpelim ve süsleyelim.
AFİYET BAL OLSUN.
