Directions
Annemin sık ,sık yaptığı tadına doyulmaz lezzetin tarifi. Yağ çekmemesi için muhteşem püf noktası. Denediğinizde haklı olduğumu anlayacaksınız. Buyurun tarife.
MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya (1 paket kuru maya da olabilir)
Yağ çekmemesi için 1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar elenmiş un.
İÇ MALZEMESİ
250 gram kıyma
2 adet kuru soğan ince doğranmış
15 sap yıkanmış ,ince kıyılmış maydanoz
1 adet yıkanmış kabukları soyulmuş küçük doğranmış domates
1 çay kaşığı tuz veya daha fazla siz karar verin.
İsterseniz peynir ve maydanozlu yapabilirsiniz.
Haşlanmış patatesli yapabilirsiniz.
Kızartmak için fındık yağı ya da ay çiçek yağı
PUF BÖREK YAPIMI
Yoğurma kabına süt ,toz şeker ve maya yı karıştıralım. 5 dakika bekletelim.
Üzerine kabartma tozu ,tuzu karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar ilave edelim.Sert olmayan puf börek hamurunu yoğuralım.
20 dakika üzerine streç sararak mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan puf börek hamurunu düz bir zemin üzerinde merdane ya da oklava ile açalım.
Puf börek hamurunu ince açalım. Pişerken çok güzel kabarıyor.
Pişerken içi çiğ kalmasın.
Yuvarlak kalıp ile çıkartalım. İçine hazırladığımız iç harçtan paylaştıralım.
Kapatalım. Kızgın yağda kızartalım. Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.