Directions
MALZEMELER: 1 Kilo kereviz. 3 adet havuç .3 adet kuru soğan .3 adet portakal. 4 tatlı kaşığı toz şeker.1 tatlı kaşığı tuz. Yıkanmış doğranmış kereviz yaprakları.Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ.
ÖN HAZIRLIK: 1 Yemek kaşığı un ,yarım limon suyu karışımından derin bir kaba unlu limonlu su hazırlıyoruz.Yıkanmış soyulmuş kerevizleri halka şeklinde orta kalınlıkta bıçakla kesip unlu limonlu karışıma atalım. En az 2 saat bekletelim.
YAPILIŞI: Tencereye soğanlarımızı iri halkalar halinde doğrayalım. Havuç larıda halka şeklinde doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağı ile karıştırarak yakmadan kavuralım.( Ağar ateşte)
Unlu karışımdan kerevizleri çıkarıp soğan ve havuçların üzerine koyalım.şeker ve tuzunu ilave edelim. 1 portakalı halka şeklinde doğrayıp kerevizlerin üzerine dizelim.Diğer 2 portakalın suyunu sıkıp kerevizlerin üzerine dökelim 1 çay bardağı unlu sudan alıp tencereye ekleyelim.Kerevizlerin üzerini örtecek kadar su ilave edelim .Tencerenin kapağını kapatıp ağar ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Pişen kerevizlerin üzerine yapraklarını ekleyelim tencerenin kapağını kapatıp yaprakların yumuşamasını ve yeşil kalmasını sağlayalım.Servis tabağına boşaltalım. Ben servis tabağına aldığımız kerevizlerin üzerine zeytinyağı gezdiriyorum . AFİYET BAL OLSUN.
