0 0
Patuşa Hamuru ile Hazırlanan Halka Tatlısı

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Patuşa Hamuru ile Hazırlanan Halka Tatlısı

Cuisine:

    İnsanlar kitap gibidir.Gerçek karakterlerini kapağına bakınca değil ,zamanla sayfalarını okudukça anlarsınız .

    • 30 dk.
    • Serves 12
    • Easy

    Directions

    Share

    Sokak lezzetlerinin çok sevilen halka şeklinde soğuk yağa atılarak kızartılan ,soğuk şerbette dinlendirilip ılık olarak servis yapılan muhteşem lezzetin tarifine buyurun.

    Hazırlanan hamurun gevreklik kazanması için içine az miktarda nişasta ve irmik eklenerek hazırlanır.

    MALZEMELER

    2  su bardağı su

    2 su bardağı un

    Yarım çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı toz şeker

    1 yemek kaşığı tereyağ

    4 adet yumurta

    1 yemek kaşığı irmik

    1 tatlı kaşığı mısır nişastası

    ŞERBETİ İÇİN

    4 su bardağı toz şeker

    4 su bardağı su

    1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

    KIZARTMAK İÇİN

    Fındık yağı ya da Ay çiçek yağı

    PATUŞA HAMURU İLE HAZIRLANAN HALKA TATLISI YAPIMI

    Öncelikle toz şeker ve suyu tencereye koyalım.Toz şeker eriyinceye kadar tahta kaşıkla karıştıralım.

    Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısalım. Şurup kıvamına gelene kadar kaynatalım.

    İndirmeden önce limon suyunu ilave edelim. 5 dakika kadar kaynatalım.Ocağı kapatalım. Şerbeti soğutalım.

    Patuşa hamurunu hazırlamak için ,tereyağ ını , suyu , tuz ve şekeri  derin bir tencereye alalım.

    Ocağa koyalım. Tereyağ suyun içinde eriyinceye kadar karıştıralım.

    Eridiğinde elenmiş unu azar azar katalım. Tahta kaşıkla hamur toparlanıncaya kadar karıştırıp pişirelim. Fotoğrafta görüldüğü gibi. Ocağı kapatalım.

    Kıvam alan patuşa hamurunu soğutalım. Arada karıştıralım. Kabuk tutmasın.

    Hamur  soğuduğunda yumurtaları teker ,teker katalım. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle ya da elimizle karıştıralım.

    Patuşa hamurunun  toparlanması ve kızardığında çıtır olması için irmik ve mısır nişastasını ekleyelim. Tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Patuşa hamurumuzun hazırlanmasını tamamlamış olduk.

    Tatlı hamurumuzu krema sıkma poşetinin uç kısmına tırtıklı şekil veren aparatı takalım.

    Hamuru krema sıkma poşetine dolduralım.

    Sıvı yağı derin bir tavaya alalım. Krema sıkma torbasına doldurduğumuz patuşa hamurunu yağın içine istediğimiz şekli vererek sıkalım. Ocağı yakalım.  Kısık ateşte arkalı önlü ters çevirerek renk alana  kadar pişirelim.

    Soğuk şerbete alalım. 2 ya da 3 dakika şerbetin içinde bekletelim ve servis tabağına alalım.

    Şerbeti çeken tatlıları ılık olarak sevdiklerimize servis yapalım.

    PÜF NOKTALARI

    Tatlıları derin tavada soğuk yağda ,kısık ateşte pişirelim. Tatlıları kızgın yağa attığınız takdirde dış kısımları kızaracak ,iç kısımları çiğ kalacaktır .

    Şerbet soğuk tatlılar sıcak olmalı.

    Patuşa hamuru topaklanmaması için çırpma teli ya da mikser ile karıştırarak hazırlayalım.

    AFİYET BAL OLSUN.

     

     

     

     

    (Visited 32 times, 1 visits today)

    admin

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    previous
    Fırında Karnabahar Köftesi
    next
    Zeytinyağlı Havuçlu İç Bakla Tarifi
    previous
    Fırında Karnabahar Köftesi
    next
    Zeytinyağlı Havuçlu İç Bakla Tarifi

    Add Your Comment