Directions
MALZEMELER
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
150 gram tereyağ
1 su bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
20 gram yaş maya (kuru ınstant maya da kullanabilirsiniz.)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar elenmiş un.
İÇ MALZEMESİ
2 adet kuru soğanı küçük ,küçük doğrayalım. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavuralım.
2 adet yeşil biber doğrayıp ilave edelim.
2 ya da 3 adet patlıcanı kuşbaşı doğrayalım. 1 adet domates ve 1 çay kaşığı tuz ile birlikte karışıma ekleyelim ve kavuralım hiç su eklemeden.
İç malzememiz hazırlanmıştır. Soğumaya bırakalım.
PATLICANLI SIKMA PİDELERİN YAPIMI
Yoğurma kabımıza 1 su bardağı ılık suyumuzun içine mayamızı ve toz şekeri karıştıralım.5 dakika bekleyelim.
Süt ,fındık yağı , yumuşamış tereyağı ve yumurtaları ekleyelim. Tuzunu ilave edelim.
Elenmiş unu azar ,azar ekleyelim.
Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan sıkma pidelerin hamurunu hazırlayalım.
Üzerini sararak yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu istediğimiz büyüklükte açalım.
İstediğimiz büyüklükte dikdörtgen keselim fotoğraflarda gördüğünüz gibi.
İçine patlıcanlı harcımızı koyalım. Görüldüğü gibi kapatalım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Tepside 20 dakika kabarmasını bekleyelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim .
Sıcak sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
