Directions
Patlıcanlı pide hazırlanması zor gibi görünen aslında çok kolay nefis bir pide tarifidir.
MALZEMELER
20 gram yaş maya ya da 1 paket toz ınstant maya.
1 su bardağı süt.
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta.
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı .
1 yemek kaşığı toz şeker.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 çay bardağı maya ve şekeri eritmek için ılık su.
Alabildiği kadar elenmiş un.
PATLICANLI PİDE İÇ HARCI HAZIRLANMASI
4 adet çekirdeksiz patlıcan.
2 adet kuru soğan küçük, küçük doğranmış.
4 adet sivri biber
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Kuru soğanlar yarım çay bardağı sıvı yağda teflon tencerede kavrulur.
Biberler ilave edilir .Karıştırılır.
Kuşbaşı doğranmış patlıcanlar ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
Domatesler ilave edilip 5 dakika karıştırılır. Tuzu ilave edilir. Ocağın altı kapatılır.
Karabiberi ilave edilir.
PATLICANLI PİDE HAZIRLANMASI
Yoğurma kabımıza 1 çay bardağı ılık suya 1 yemek kaşığı toz şeker ve maya ekleyerek 5 dakika bekleyelim.
Üzerine süt ,yoğurt ,sıvı yağ ,yumurta ,tuz ilave edelim.
Elenmiş unu azar ,azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
Yarım saat üzerini örterek bekletelim.
Mayalanan hamurumuzu 2 ye bölelim.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiyi yağla yalım.
Tepsi büyüklüğünde merdane ile açalım.
İç harcını içine serelim .
Diğer hamuru tepsi büyüklüğünde açalım.İç harcın üzerine yayalım.
Bıçakla keselim. 15 dakika kabarmasını bekleyelim.
Yumurta sarısı sürelim .Çörek otu serpelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET BAL OLSUN.
