Directions
Ciğer Kavurma mutfağımızın çok sevilen ,lezzetli ,sağlıklı et türüdür. Özellikle çocukların ciğeri sağlık ve gelişim açısından mutlaka tüketmeleri gerekmektedir.
MALZEMELER
1 kilogram dana ciğeri temizlenmiş ve küp doğranmış
3 adet patates küp doğranmış
2 adet kuru soğan piyazlık doğranmış
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
UNLAMAK İÇİN
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı karbonat
KIZARTMAK İÇİN
Fındık yağı ya da ay çiçek yağı
PATATESLİ CİĞER KAVURMA YAPIMI
Patatesleri soyalım yıkayıp kurulayalım. Küp ,küp doğrayıp kızartma tenceresinde kızgın yağda kızartıp hazırlayalım.
Ciğerleri un , zencefil ,karbonat karışımını buzdolabı poşetinde ağzını kapatarak karıştıralım.
Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağ ve bolca sıvı yağ ekleyelim kızgın yağa ciğerleri ekleyelim. Kızartalım.
Ciğerler piştiğinde ,kimyon ,tuz ,pul biber , kekik ve ekleyip karıştıralım.
Piyazlık doğranmış soğanlara yıkanmış ince kıyılmış maydanoz ve sumak karışımın üzerine patatesleri ve ciğerleri ilave edip karıştıralım. Servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
