Directions
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 su bardağı süt
1 yumurta akı sarısı üzerine
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru ınstant maya ( 10 gram)
Alabildiği kadar elenmiş un
PATATESLİ İÇ HARCI İÇİN
2 adet yıkanmış ,soyulmuş ,haşlanmış ,ezilmiş patates , 3 yemek kaşığı sıvı yağ , 1 çay kaşığı ,tuz , 1 adet yumurta , 1 çay kaşığı pul biber ( istemezseniz biber eklemeyin.)
İç harç malzemesini karıştıralım.
ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı
PATATESLİ ÇAPRAZ POĞAÇALARIN YAPIMI
Yoğurma kabımıza 2 su bardağı ılık süt , ınstant kuru maya ve toz şekeri karıştıralım. 5 dakika bekleyelim.
Üzerine yumuşamış tereyağ ,sıvı yağ tuz , yumurta akını ekleyerek karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar ekleyelim. Kulak memesinden biraz daha sert hamur yoğuralım.
Üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen mayalı hamuru tekrar yoğuralım gazını alalım.
Mutfak tezgahında 1 cm kalınlığında açalım . Kare şeklinde keselim.
İki kenarı bıçak yardımı ile keselim.
Fotoğraflarda görüldüğü gibi .
İç malzemesini koyalım. Çapraz şeklinde sağlı ,sollu kapatılıp şekillendirelim.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
15 dakika tepside kabarmasını bekleyelim.
Yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 150 derecede kızarana kadar pişirelim.
AFİYET BAL OLSUN.
