Directions
Kandil günleri için yapılan lezzetine ve kıvamına hayran kalacağınız ağızda dağılan pastahane usulü kandil simidi tarifi muhteşem. Günlerce bayatlamayan bu simitlerin tadına doyamayacaksınız.
MALZEMELER
250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ ,
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı ,
1 yemek kaşığı yoğurt ,
1 yemek kaşığı sirke ,
1 yemek kaşığı toz şeker ,
1 tatlı kaşığı tuz ,
1 çay kaşığı mahlep ,
1 çay bardağı nişasta ,
1 paket kabartma tozu .
1 adet yumurta sarısı içine beyazı susamları bulamak için.
Alabildiği kadar elenmiş un .
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta akı çörek otu ve susam
PASTAHANE USULÜ KANDİL SİMİDİ YAPIMI
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ,sıvı yağ , yoğurt , sirke ,şeker , yumurta sarısı ve tuzu karıştıralım.
Karışımın üzerine mahlep , nişasta ve kabartma tozunu ilave edelim.
Elenmiş unu azar ,azar ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında kandil simidi hamurunu yoğuralım.
Hazırladığımız kandil simidi hamurundan ceviz büyüklüğünde ya da istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım.
Düz bir zemin ya da mermerin üzerinde elimizle rulo şekli verelim ,yuvarlayalım. İki ucunu birleştirip halka şekli verelim.
Hazırlanan halkaları önce yumurta akına sonra susama ve çörek otuna batıralım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üzerileri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Tepside soğuduktan sonra servis tabağına alalım ve servise sunalım.
AFİYET BAL OLSUN.
