Directions
Ispanak çok sevilen zeytinyağlı yemeklerimizdendir. Gelin bu defa beşamel soslu ,kaşarlı, mantarlı ,patatesli sıcak yemek olarak hazırlayalım. Nefis bir sıcak yemek olduğunu tadını baktığınızda anlayacaksınız. Kolay Gelsin. Afiyet Bal Olsun.
MALZEMELER
1 kilo ıspanak
3 adet patates
300 gram mantar
2 adet kuru soğan
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı mantarları kavurmak için tereyağı
BEŞAMEL SOS İÇİN
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
2 silme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
MANTARLI ISPANAK TARİFİ YAPIMI
Ispanakları ayıklayıp ,doğrayalım .Temizlenene kadar yıkayalım. Süzgeçte süzelim.
Tencereye 2 soğanı yemeklik küçük ,küçük doğrayalım. Üzerine sıvı yağı ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine süzülmüş ,doğranmış ıspanakları ilave edelim. Suyu çekilinceye kadar kavuralım.
Fırın kabına boşaltalım. Patatesleri soyalım. Kuşbaşı doğrayalım. Kızartalım.
Mantarları soyalım. Doğrayalım. Tereyağında pişene kadar kavuralım.
Patatesleri ve mantarları kavrulmuş ıspanağın içine karıştıralım.
Beşamel sosu hazırlamak için seramik tencereye tereyağı eritelim unu karıştıralım.
Un pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine sütü azar ,azar ilave edelim. Devamlı karıştıralım. Topak kalmasın. Hafif koyulaştığında ocağı kapatalım.
Üzerine tuzunu ve karabiberini karıştıralım.
Hazırladığımız sosu ıspanaklı mantarlı ,patatesli karışımın üzerine dökelim.
Isıtılmış fırında 15 dakika pişirelim.
Fırından çıkaralım. Üzerine rendelenmiş kaşarı serpelim.
Tekrar fırına verelim .Kaşarlar eridiğinde hafif kızardığında fırından çıkaralım.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
