Directions
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
20 gram yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
Beyaz peynir ya da köy peyniri ve ayıklanmış , yıkanmış ,kıyılmış maydanoz.
ÜZERİNE DÖKÜLEN LEOPAR DESENİ VERMEK İÇİN OLAN KARIŞIM
Bir su bardağından bir parmak eksik su
1 çay bardağı pirinç unu
1 paket kuru toz ınstant maya ( 10 gram )
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
LEOPAR DESENLİ POĞAÇA YAPIMI
Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık sütü ,toz şekeri ve yaş mayayı karıştıralım. 5 dakika kabarmasını bekleyelim.
Fındık yağını ,yoğurdu ve tuzunu üzerine ilave edelim. Karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar katalım. Ele yapışmayan ,yumuşak leopar poğaça hamurunu yoğuralım.
Sert hamur olmamasına dikkat edelim.
Üzerini örterek yarım saat mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar alalım.
İçerisine maydanozlu peynirden koyalım. Yuvarlayalım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Tepside 10 dakika kabarmasını bekleyelim.
Üstü için gerekli malzemeler derin cam kase içinde iyice karıştıralım.Krep hamurundan biraz daha kıvamlı (koyu) bir karışım elde edelim.
Hazırlanan karışımı poğaçaların üzerini kaplayacak şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
NOT: Poğaçaları 2 tepsi yaparsanız üzerine sürdüğümüz karışımı fırına atmadan önce sürmelisiniz.Poğaçalar seyrek dizilmelidir. Tepside çok bekletilmemelidir. Çok kabarırsa istenilen görüntüyü vermez. Poğaçalar üzerinde karışımdan dolayı üstü hafif kıtırlı olacaktır.
AFİYET BAL OLSUN.
