Directions
Şekli güzel tadı muhteşem bu poğaça yı mutlaka denemelisiniz. Tarif hemen gelsin.
MALZEMELER
3 su bardağı süt
1 su bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
20 gram yağ maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar elenmiş un
Orta boy kürdan
İÇ MALZEMESİ
2 adet yıkanmış ,soyulmuş ,haşlanmış patates
1 adet ince doğranmış kuru soğan
2oo gram kıyma
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
Tavaya ince doğranmış küçük soğanları ve sıvı yağı karıştıralım. Ocakta pembeleşene kadar kavuralım.Üzerine kıymayı ilave edelim ve kavuralım. Kavrulan kıymanın üzerine haşlanan ,püre haline gelen patatesleri karıştıralım.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
KÜRDANLI POĞAÇA YAPIMI
Yoğurma kabına ılık süt ,maya ve toz şekeri karıştıralım. 5 dakika kabarana kadar bekleyelim.
Üzerine sıvı yağı ,yoğurt ve tuzu karıştıralım. Elenmiş unu azar ,azar katalım.
Ele yapışmayan kürdanlı poğaça hamurunu yoğuralım. Üzerini örterek 20 dakika mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamuru merdane ya da oklava ile açalım. İstediğiniz büyüklükte yuvarlak kalıptan çıkaralım.
İçine arzu ettiğiniz iç malzemeden koyalım. Poğaça şeklinde kapatalım. Orta boy kürdanla video ve fotoğraflarda görüldüğü gibi kapatalım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Tepside 10 dakika mayalanmasını bekleyelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim. Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
