Directions
MALZEMELER
5 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
Alabildiği kadar elenmiş un
Ele yapışmayan hamur yoğuralım. Sert olmasın açmakta zorlanırsınız.
Açmak için nişasta
İÇ MALZEMESİ
250 kıyma
2 adet soğan doğranmış
1 çay kaşığı tuz ,çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
2 adet soyulmuş rendelenmiş patates
Teflon tavaya doğranmış soğanlarımızı yağını koyup kavuralım.
Kıymayı ilave edip suyu çekene kadar çevirelim.
Rendelenmiş patatesleri içine ilave edip 5 dakika pişirelim.
Karabiberini ve tuzunu ekleyip ocağın altını kapatalım.
Aralarına sürmek için eritilmiş tereyağ
KIYMALI PATATESLİ SU BÖREĞİ YAPIMI
Yoğurma kabımıza yumurtaları ,sıvı yağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Elenmiş unu azar ,azar ekleyip hamuru yoğuruyoruz .
İçinde su olmadığı için yoğururken zorlanabilirsiniz.
Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamuru rulo haline getirip 10 parçaya bölüyoruz.
İki bezeyi alt ve üst için açıp ayırıp pişirmiyoruz.
Un ve nişasta karışımı ile hepsini ince şekilde açıyoruz.
Tencereye su ,tuz ve 1 kaşık yağ ekleyip kaynatıyoruz.
Açtığımız yufkaları kaynamakta olan suda tek ,tek haşlıyoruz.
Soğuk suya çıkarıyoruz.Süzgece alıyoruz .
Tepsiye haşlanmamış yufkayı seriyoruz.Fırçayla eritilmiş tereyağ sürüyoruz.
Üzerine haşlanmış elimizle süzdüğümüz yufkayı yayıyoruz.
Aralarına eritilmiş tereyağ ve kıymalı harcı istediğimiz şekilde paylaştırıyoruz.
En son haşlanmamış yufkayı serip üzerine tereyağ sürüp ister fırında ister ocak üzerinde pişiriyoruz.
AFİYET BAL OLSUN.
