Directions
Kökeni Meksika ya dayanan bal kapağı demir deposu olarak bilinir. Sindirim sistemini çalıştırır .Uykusuzluk ,stres ve depresyon gibi sorunların giderilmesinde rol oynar.
MALZEMELER
3 kilo kabak (soyulduğunda 2 kilodan biraz fazla kalıyor 2250 gibi)
8 su bardağı toz şeker (200ml)
2 dolu servis kaşığı sönmemiş kireç şimdi hazır kireçler ile de hazırlayabilirsiniz.
1 çay kaşığı limon tuzu
Kaynatırken 2 su bardağı sıcak su
KİREÇTE ÇITIR KABAK TATLISI
Kireci derin bir tencerede bolca suda eritelim.
Kabakları ister küçük ,isterseniz ince dilimler halinde doğrayalım.
Kireçli suyun içine karıştıralım.
En az 5 saat kireçli suda bekletelim. Ara sıra karıştıralım.
Kabakların kireçli suyun altında kalması için üzerine tabak yerleştirelim.
5 saatin sonunda kireçli sudan alıp tek tek yıkayalım.
Üzerin tekrar temiz su ekleyerek 1 saat bekletelim.
Suyunu süzelim . Tencereye kabakları alalım. Üzerine şekerini ekleyelim.
5 saat bekleyelim . Şeker ve kabak suyunu salmalı.
Suyunu salan şekerle kabağı ocağa alalım. 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca altını kısalım. Ara sıra tencereyi karıştıralım.
2 saat pişirelim. Kabakları ocaktan almadan limon tuzunu ekleyelim. Bir taşım kaynatalım.
Ocaktan alıp soğutalım. Soğuduktan sonra servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.