Directions
MALZEMELER
2 su bardağı süt
1 su bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
20 gram yaş maya
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar elenmiş un (Yumuşak hamur yoğurmalıyız.)
İÇ HARCI İÇİN
50 gram tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 su bardağı elenmiş un
Tereyağ ve sıvı yağı ocakta eritelim unu ilave ederek devamlı karıştıralım. Rengi değişince kahverengi kıvam aldığında ocaktan alalım. Soğutalım.
KETE TARİFİ YAPIMI (KAYSERİ YÖRESİ)
Yoğurma kabımıza ılık suyu ve maya mızı karıştıralım.
5 dakika kabarmasını bekleyelim.
Sütü ,tuzu ve sıvı yağı ilave edelim.
Yumuşak bir hamur elde edene yoğuralım.
20 dakika dinlendirelim.
Hamurumuzu istediğimiz büyüklükte bezelere ayıralım.
Bezeleri tek ,tek açalım.
İçlerine iç harçtan koyup kapatalım.
Elimizle bastıralım.
Tepsiye dizelim. Tepside 20 dakika kabarmasını bekleyelim.
Çatalla şekil verelim.
Yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 150 derecede kızarana kadar pişirelim.
AFİYET BAL OLSUN