0 0
KARNIYARIK

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

KARNIYARIK

Cuisine:
    • 25 dk.
    • Serves 10
    • Easy

    Directions

    Share
    WaterMark_2017-04-13-16-41-14

     

     

     

     

    Karnıyarık ,patlıcan ile kıymanın birleşmesi ile ortaya çıkan muhteşem bir lezzettir. Yaz yemeklerinin içinde en güzel sulu yemektir . Kıyma sını alırken lütfen yağlı kıyma olmasını tercih edin .
    MALZEMELER
    10 adet orta boy düzgünlerinden patlıcan
    300 gram dana  kıyma ( içine biraz kuzu kıyması ilave ederseniz çok daha lezzetli olur)
    3 adet kuru soğan
    3 adet büyük boy domates
    4 adet sivri biber
    4 adet küçük ,küçük doğranmış sarımsak
    1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber (miktarı  eksiltip çoğaltabilirsiniz )
    KIZARTMAK İÇİN
    Fındık yağı yada ay çiçek yağı
    KARNIYARIK YAPIMI
    Patlıcanları yıkayıp alaca soyduktan sonra,uzunlamasına  ortadan keselim. Ortalarından hafifçe keselim.
    Bol tuzlu suya atıp acısının çıkmasını bekleyelim. En az 1 saat beklemeli .
    Patlıcanların suyunu sıkıp kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartalım.
    Kızaran patlıcanları tepsiye kesik kısımları üste gelecek şekilde dizelim.
    Kesik kısımlarını bir çay kaşığı yardımıyla genişletip içlerine biraz tuz ve toz şeker serpelim (az miktarda).
    Küçük ,küçük doğradığımız soğanları patlıcanları kızarttığımız yağda pembeleşene kadar kızartalım.
    Kıymayı ve sarımsakları ilave edelim. Kavuralım
    Biberleri ince ince doğrayıp içine katalım.
    Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayalım .Tuz ve karabiberini ekleyerek kıymaya ilave edelim.
    Hazırladığımız kıymalı içi eşit miktarlarda patlıcanların içlerine dolduralım.
    Patlıcanların üzerini domates ve biberlerle süsleyelim.
    Patlıcanların üzerine yeterince suyun ( et suyu olursa çok lezzetli olur) içine 1 tatlı kaşığı biber salçası ve  1 çay kaşığı tuz ilave edelim. İster ocakta ister fırında pişirelim . Fırında pişirirseniz 175 derecede pişirebilirsiniz.
    Pişen karnıyarık yemeğini sıcak ,sıcak servis yapalım .AFİYET BAL  OLSUN.

    (Visited 94 times, 1 visits today)

    sibel

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    previous
    SUSAMLI KAKAOLU KURABİYE
    next
    ELMALI TURTA
    previous
    SUSAMLI KAKAOLU KURABİYE
    next
    ELMALI TURTA

    Add Your Comment