Directions
Vazgeçilmez tatlılarımızdan Annelerimizin güzel elleriyle tadına lezzet kattıkları herkesin bildiği sevdiği tatlı tarifimiz.
MALZEMELER
250 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış )
1 çay bardağı fındık yağı
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
Alabildiği kadar elenmiş un ele yapışmayan çok sert olmayan tatlı hamuru olmalı.
İÇ MALZEMESİ
Ceviz Tarçın ,Hindistan cevizi karışımı
ŞERBETİ
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su kaynatıp içine yarım limon sıkalım . 1 taşım kaynatalım. Soğutalım.
KALBURABASTI TATLISI YAPIMI
Yoğurma kabımıza yumuşamış tereyağ ,fındık yağı ,süt ,irmik ,yumurtalar ,pudra şekeri ,kabartma tozu ,vanilya eklenerek iyice karıştıralım.
Elenmiş un azar ,azar eklenerek kulak memesi yumuşaklığında tatlı hamurumuzu yoğuralım.
Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak elimizle biraz açalım.
Elimizle açtığımız hamuru rendeye ya da kevgire ya da patates kızartma telinin üzerine koyup hafifçe bastıralım .( Ben üzerine biraz sıvı yağ sürdüm.)
Ortasına iç malzemeli ceviz koyalım ve kapatalım.
Tepsiye dizelim. İsterseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz .Ben yarısına sürdüm .
Diğer yarısına sürmedim .Sizin nasıl isterseniz .
Isıtılmış fırında 150 derecede ağar ,ağar kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan Kalburabastı tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökelim.
Ara sıra ter yüz yapalım .Şerbet tatlıları çeksin.
Şerbeti çeken tatlılarımızı servis tabağına alalım .
AFİYET BAL OLSUN.
