Directions
Şekerpare çok sevdiğimiz yapımı çok kolay geleneksel bir tatlımızdır. İçine fırınlanmış ,kavrulmuş kadayıf ve ceviz koyarak kapattığımız bu lezzetin tarifini ezberleyeceksiniz.
MALZEMELER
250 gram oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
Fırınlanmış bir kase kadayıf ve ceviz
ŞERBETİ İÇİN
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Toz şeker ve suyu ocakta şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Karıştırmazsanız şerbet ertesi gün şekerlenir. Kaynamaya başladığında ocağı kısalım. 14 dakika kaynatalım. Limon suyunu ekleyelim. 3 dakika daha kaynatalım. Ocağı kapatalım. Şerbeti soğutalım.
KADAYIFLI ŞEKERPARE TARİFİ YAPIMI
Cam yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ,pudra şekeri ,yumurta ları karıştıralım.
Kabartma tozu ve vanilya ilave edelim. Elenmiş unu azar ,azar katalım. Ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız kadayıflı şekerpare hamurunun üzerini örtelim. 20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde ya da kendi istediğinize göre parçalar alıp elimizle inceltelim. İçine kadayıf ve ceviz karışımından koyalım. İki ucunu birleştirip kapatalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çatalla şekil verelim. Isıtılmış fırında 160 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti kadayıflı şekerpare yi dökelim.
2 saat şerbeti çekene kadar dinlendirelim. Servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
