Directions
Her öğüne yakışacak bir tarif . Çayın yanına , yemek masalarına , özel misafirlere sunulacak en lezzetli tariflerden bir tanesi .Çok kolay ve lezzetli.
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
Yarım kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 paket krema (200 ml.)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı süt ,1 adet yumurta ,2 kaşık un karışımı.
ISPANAKLI KİŞ YAPIMI
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ,yoğurt ,yumurta ,sirke ,kabartma tozu ve unu karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar katalım. Çok sert olmayan kiş hamurunu yoğuralım.
Yoğurulan hamurun üçte birini ayıralım. Üzerindeki yıldız hamurları hazırlamak için.
Hamuru merdane ya da oklava ile kalıp büyüklüğünde açalım. Önce kalıbı yağlayalım. Kalıbın her yanına yayalım.
160 derecede 20 dakika ön pişirme yapalım. Fırından alıp soğutalım.
İç malzemesi için ayıklanmış ,yıkanmış ıspanakları ince doğranmış soğanlarla birlikte suyu çekilene kadar kavuralım.Tuzunu ve karabiberini karıştıralım.Ocağı kapatalım. İyice soğumasını bekleyelim. Kremayı sıcak ıspanağa koyarsanız krema kesilir .Kesinlikle soğuk eklemelisiniz.
Soğuyan ıspanağa kremayı ,kaşar peyniri ve yumurtayı ilave edip karıştıralım. Yarı pişmiş kiş hamurunun üzerine yayalım.
Ayırdığımız kalan hamurları yıldız şekli olan kalıp ile çıkaralım. Ispanak karışımının üzerine süsleyelim.
Ayrı bir kasede 1 su bardağı süt ,2 yemek kaşığı un karıştıralım .Topaksız olmalı .İçine 1 yumurta eklenerek çırpalım. Yıldızların üzerine yayalım.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
